| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 猪肉滑蛋饭热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡,相当于吹号角856分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉切片，放在碗里加两小勺生粉，一小勺盐，一小勺料酒，拌匀。
2、鸡蛋加葱花，一点点盐，一点胡椒粉，打散。
3、锅里倒多点油，油热后，肉片下锅翻炒，感觉熟了就关火，将肉片盛出。
4、蛋液倒进放肉片的容器中拌匀
5、开火，热之前剩下的油，将肉片蛋液倒进去，小火，用锅铲压压蛋液，从中间往周围划几下，这样鸡蛋不会那么厚，蛋液凝住再轻轻翻一下就可以出锅了。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；可与魔芋、木瓜、大蒜搭配；与百合、梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与青椒、韭菜、圆生菜搭配；与味精、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降血压、减肥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容养颜等功效；
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