| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马齿苋 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 凉伴马齿苋热量/卡路里220千卡 | |||

1、先将马齿苋放热水中焯一下,记住水里滴几滴明油及少许盐巴,这样菜比较明亮和有味。

2、将青椒和大蒜子切碎,用盐、蠔油、花椒面、陈醋淹泡。

3、将焯好水的马齿苋放凉,散上贵州辣椒面及白芝麻,用热油穿一下。

4、将淹制好的青椒蒜子水拌入马齿苋,成品出炉。
马齿苋的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解酒、止痢、消炎止痛等功效;可与梅头肉、大蒜、黄花菜搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、镇痛、健胃等功效;可与包菜、苦瓜、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、保护肝功能、排毒清肠等功效;可与五花肉、马齿苋、莴笋搭配;与鸭肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、增加食欲、温中散寒等功效;
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