| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 培根奶酪卷热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于登山摩托120分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备面团料
2、准备馅料
3、将面团料除黄油外倒入大碗
4、搅拌至略光滑加入黄油
5、继续搅拌至出膜
6、放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，至2倍大
7、取出，排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
8、擀成16X10厘米的长方形，
9、放一片培根，再放一片擀好的马苏里拉
10、卷起，收口向下放置
11、在1/2处切到接近底部
12、从切口，两边对翻，让切口向上
13、从切口，两边对翻，让切口向上
14、从切口，两边对翻，让切口向上
15、摆入烤盘，最后发酵约25分钟
16、发酵完成，表面刷蛋液
17、发酵完成，表面刷蛋液
18、放入烤箱，中层，上下火190度，烤20分钟左右
19、表面金黄出炉
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与茼蒿、银鱼、黄豆搭配；与茶叶、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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