| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 酸菜炒鸡胗热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于讲话162分钟消耗的热量108 | |||||
1、备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2、酸菜切块后水泡去盐份
3、泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4、鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎
5、热锅，下油，爆香姜蒜粒
6、下鸡肾爆炒至转色
7、下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒
8、翻炒均匀
9、小火加盖焖焗5分钟
10、加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、治便秘、消食等功效；可与鸭腿、板鸭、番鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有预防高血压、滋补、降血压等功效；
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