| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 酸菜鱼热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于跳板跳水214分钟消耗的热量180 | |||||
1、黑鱼冼净，切断， 再切薄片
2、2鱼切薄片，用淀粉腌等待备用
3、油锅烧热，下入姜片，炒鱼头和鱼骨头，放入水 ，煮开了，放酸菜，再煮开，把鱼头鱼骨头酸菜捞出来 ，鱼汤煮开，把腌好的鱼片放下去，大火煮开两分钟后鱼片连汤一起装盆中，酸菜鱼上面放灯笼椒、蒜、香葱或香菜（也可以不放根据自己口味来） 油锅烧热，放花椒 泼在酸菜鱼上面，酸菜鱼一定要泼油才会好吃更香（喜欢吃辣的，记得放点辣椒，不喜欢辣的可以直接泼油）
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、促进消化、促消化等功效；可与板鸭、鸭脯肉、番鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗癌等功效；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒利尿、舒缓神经、防止坏血等功效；可与圆白菜、苦瓜、鹌鹑搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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