| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糙米 | 克 | 996千卡 | 332千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1723克 | 墨西哥牛肉拌饭热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于自行车测功器355分钟消耗的热量300 | |||||
1、米饭中加适量香叶和海盐焖煮。
2、油锅将蒜爆香，放入切好的洋葱、彩椒、西葫芦翻炒。
3、牛油果肉中加入洋葱、蒜、海盐和柠檬汁捣碎拌匀 。
4、西红柿切丁，放入洋葱碎，鲜柠檬汁、香菜拌匀。
5、焖好的米饭和炒好的蔬菜装盘。
6、将切好的牛肉块、洋葱碎、青椒丝、蒜末中放入橄榄油、黑胡椒拌匀后，中火煎至牛肉成熟，放入盘中。
7、淋入一点柠檬汁，加入西红柿、酸奶油和腰豆混合成的特色酱，完成。
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善肠胃机能、降低胆固醇、防癌等功效；可与莲藕、南瓜、青椒搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、祛痰利尿、延缓衰老等功效；可与羊排、猪肝、鸡蛋搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与猪肝、包菜、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有护肝、降火、治疗便秘等功效；
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