| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 木耳肉片烧腐竹热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡,相当于木管乐器856分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原材料
2、肥瘦肉分开切片，切碎葱花和蒜末
3、泡发木耳和腐竹，洗干净，腐竹斜切段
4、锅小火加热后放入肥肉片
5、炒出猪油
6、放入瘦肉
7、瘦肉炒至变色
8、分别放入花椒面、大料面、干姜面，炒出香味后放葱花和蒜
9、葱花蒜末出香后加酱油适量翻炒，为上色也可用老抽
10、放入木耳翻炒片刻放入少量温水（为了让木耳快熟
11、待木耳快熟时加入泡好的腐竹，先不要翻炒，让木耳的热气蒸一下腐竹（锅底保证有少量汤水），尝一下腐竹的口感，适宜后加就可以加入适量盐进行翻炒
12、翻炒均匀后就可以出锅了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、补虚等功效；可与白萝卜、菜花、芒果搭配；与刀豆、何首乌、海螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、治疗便秘、轻身强智等功效；可与圆白菜、芦荟、荸荠搭配；与田螺、萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、预防心血管疾病、抗炎等功效；可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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