| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 杨仔茄饼热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡,相当于洗衣服569分钟消耗的热量129 | |||||
1、将茄子洗净去皮切片
2、5勺面粉
3、准备2个鸡蛋
4、将鸡蛋打入面粉中，再加入适量的水，搅拌均匀
5、将切好的茄子倒入搅拌好的面粉中，让每一个茄子片都裹上
6、锅热后，倒入适量的油，开小火油炸
7、将裹着面糊的茄片，挨着一片一片放入锅中油炸，炸至酥黄，再用筷子翻面，一分钟后即可起锅
8、再用漏勺将炸好的茄饼捞起来，就可以食用
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效；可与西红柿、荠菜、苋菜搭配；与鹅肉、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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