| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡,相当于高抬腿128分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有食材
2、奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
3、加入黄油搅拌至黄油融化，无颗粒状态
4、将盆从热水中取出，分三次加入蛋黄，一个一个加，加一个搅拌均匀后再加另一个。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀
6、蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖，打发至干性发泡状态
7、取三分之一的蛋白加入奶酪糊中，翻扮均匀
8、把剩下的蛋白倒入奶酪糊中，翻扮均匀
9、模具底部垫上吸油纸，倒入面糊缓缓倒入模具中
10、桌面轻震几下，震出气泡
11、烤箱180度预热好，模具放入烤箱中下层。，底部放盆水。180度烤30分钟。大概15分的时候表面颜色差不多上色了，盖上锡纸，防止顶部开裂。再140度烤30分钟
12、烤好在烤箱闷15分钟取出
13、放凉脱模
14、切块就可以吃啦
15、成品图
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防癌症等功效；可与牡蛎 、小米面、明虾搭配；与柿子、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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