| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 虾滑汤热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于打桌球226分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲜虾剥肉
2、虾肉剁碎
3、打一个蛋清，加入少量盐、料酒
4、放入剁碎的虾往同一方向搅拌，然后加入少量淀粉，继续往同一方向搅拌。
5、锅内烧水，水开后用小汤勺将虾滑一勺勺放入锅内，搅拌一下放入葱即可出锅。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、提高性功能、催乳等功效；可与韭菜花、辣椒、西兰花搭配；与红枣、苦瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、延缓衰老等功效；可与韭菜、茼蒿、桂圆搭配；与茶叶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、和胃等功效；
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