| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 黄金肉松吐司热量/卡路里1515千卡 | |||

1、后油法。将主料(除黄油和盐)按照先液体后固体的顺序依次投入面包机桶内,酵母放入酵母盒(会自动投放)选择超软吐司这档程序,开始;

2、面团揉15~20分钟至光滑能拉出粗膜;

3、加入黄油和盐;

4、继续揉到能够拉出大片薄膜(完全扩展阶段),揉圆放回面包桶,一次发酵;

5、当发酵至2倍大,手指沾干粉插入面团后拔出,洞口无明细回缩也没有塌陷,拿出面团排气、滚圆,静置15分钟;

6、面团擀成长方形,四周用手轻轻拉平;

7、挤上色拉酱,撒上肉松;

8、底部擀薄,从上而下卷起,接缝口捏牢;

9、均匀切成4份;

10、轻轻将4份面团放入面包桶内,二发;

11、发酵程序结束,表面涂上蛋液,自动烘烤;

12、烘烤完成后要立马取出面包桶冷却,不要长时间的放在面包机内,内部组织很棒,颜值棒棒哒。

13、成品图

14、山峰状

15、切面图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防便秘、健脾、养阴补虚等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、改善视力等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与香椿、杨梅、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与生菜、西红柿、菠菜搭配;与甲鱼 、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、调整胃肠道、润肺生津等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1