| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 花菜回锅肉热量/卡路里3076千卡 | |||

1、五花肉放锅里煮八分熟

2、肉切片

3、花菜事先煮瘦

4、热锅放油适量,下肉片炒至肥肉透明

5、加入豆瓣酱

6、加入老抽,姜蒜炒匀

7、最后放花菜,白糖炒匀
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效;可与白菜、冬瓜、大蒜搭配;与杏仁、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
花菜的热量20千卡(每100克);具有防癌、提高免疫力、利尿通便等功效;可与牛肉、圣女果、猪里脊肉搭配;与香椿、黄瓜、猪肺相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、润肠、治疗高血压等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、利湿消肿、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、活血驱寒、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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