| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1746千卡 | |||

1、把排骨洗干净,放在碗里。加一小勺盐,一勺豆豉(豆豉最好压碎再放进去会更香),姜丝,料酒,生粉,生抽,然后用手抓它1分钟,盖保鲜膜腌制20分钟,大火烧开水之后,放下去蒸8分钟。

2、一个人吃了一盘
肋排的热量264千卡(每100克);具有止消渴、润肠胃、生津液等功效;可与白菜、丝瓜、红薯搭配;与杏仁、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有伤寒寒热、胸闷烦呕、增加食欲等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、消毒等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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