| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 66千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 90克 | 蒜蓉辣酱嫩豆腐热量/卡路里307千卡 | |||

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2、豆子提前用清水浸泡,琼脂用1000g水浸泡约1小时;

3、泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;

4、稍稍摇匀,使豆子均匀分布;

5、将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;

6、打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;

7、至豆浆凝固取出,切小块;

8、浇上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、利水、健脾等功效;可与香菜、胡萝卜、小米搭配;与排骨、猪肉、芹菜相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治便秘、预防动脉血管硬化、防止大脑老化等功效;可与橙子、大米、谷物搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有厚肠胃、保护肾脏、通经脉等功效;可与西瓜、百合、燕麦片搭配;与狗肉、冬虫夏草、紫米相克,同食可能会引起不适;
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