| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 洛神花 | 克 | 31千卡 | 49千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 桂花酸梅汤热量/卡路里633千卡 | |||

1、这是配料,先用清水冲洗一下,然后放在锅子里浸泡半小时,开大火烧开,转小火熬十分钟,桂花和冰糖在转小火时放入,出锅前尝下酸甜程度。

2、熬的时间越久,汤汁越浓稠,时间短的话,汤汁清亮,粉红,轻酸轻甜,自己斟酌,但是一锅料只能熬一锅汤,不好重复熬制,倒掉时会觉得有些可惜的。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、增进食欲、增加能量等功效;与猪腱子肉、肥膘肉、猪外脊肉相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗过敏、祛痰、调和百药等功效;与猪肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
洛神花的热量49千卡(每100克);具有清热除火、祛脂降压、消食等功效;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有调中、健脾和胃、止咳等功效;可与与苍术、神曲、山楂搭配;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食化滞、开胃消食、抗衰老等功效;可与核桃仁、枸杞子、荷叶搭配;与猪肝、柠檬、海参相克,同食可能会引起不适;
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