| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 茭白炒肉热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于烤面包213分钟消耗的热量240 | |||||
1、在肉丝里加适量的生抽，淀粉，料酒腌制10分钟，蒜切片备用。
2、茭白切片备用。
3、锅里加入适量的油，油温起来之后，放入蒜和干辣椒，翻炒。
4、然后加入事先准备好的肉丝翻炒。
5、然后加入事先准备好的茭白继续翻炒。直到茭白炒熟之后，加入适量的盐和鸡精（味精）就可以出锅了。
6、大功告成了。
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃、促消化等功效；可与圆白菜、虾、卷心菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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