焦糖香蕉乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、按照配料表配料。

2、熬焦糖酱。细砂糖加水，不可搅拌，可以晃动一下锅让糖和水混合均匀，中火慢慢熬。几分钟后焦糖变成红棕色时马上关火，倒入煮沸的鲜奶油，混合均匀就是焦糖酱。

3、制作面糊。将软化的黄油和软化的奶油奶酪混合均匀后，加入40克细砂糖搅打成乳霜状。

4、加入蛋黄，完全搅拌均匀成为蓬松的膏状。

5、打发蛋清，分三次加入60克细砂糖，打到湿性发泡状态。

6、取三分之一蛋白加入到之前拌好的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，接着筛入二分之一低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，然后再加入三分之一蛋白和另一半低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，再加入剩余的三分之一蛋白翻拌均匀。

7、加入香蕉后拌匀。

8、加入焦糖酱轻轻混合一下，这样面糊就做好了。

9、模具内涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，上下火170度烤约35分钟。

10、十五分钟后蛋糕就会出现自然的裂口。

11、蛋糕出炉后马上将蛋糕扣出晾凉。