| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 黄油杏仁曲奇热量/卡路里1403千卡 | |||

1、黄油切成就小块室温软化,加入糖粉。

2、用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变浅,停止打发。

3、加入过好筛的低筋面粉和盐,杏仁粉。

4、用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,也不要转圈搅拌,以免起筋,烤出来不酥脆。

5、裱花袋装一个中号五齿花嘴,面糊放进去挤出空气。

6、逆时针方向挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。

7、放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤13分钟左右,最后五分钟要注意盯着,边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。

8、烤好的曲奇放凉后非常的酥香可口。

9、一口一个,停不下来的节奏,配杯红茶,非常棒呢。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平喘、润肺、胸满痰多等功效;可与芝麻、白果、牛奶搭配;与排骨、狗血、栗子相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、和中益肺、止咳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、除脂美容、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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