| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 维也那曲奇饼干热量/卡路里928千卡 | |||

1、低粉与可可粉混合,过筛至少4次

2、黄油切小块,室温软化,加糖粉(没有糖粉用的绵白糖)打到顺滑状态

3、分三次加入蛋白,搅打均匀后再加下一次

4、筛入混合粉

5、用刮刀翻拌均匀,无干粉即可

6、装入裱花袋,挤出W型或者S型

7、这是第二次做的,挤的圆环形

8、烤箱预热后175度,中层,上下火,烤15分钟左右。
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、生菜、圆生菜搭配;与菠萝、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效;
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