| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 4千卡 | 200千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 魔芋菠菜沙拉热量/卡路里1175千卡 | |||

1、准备材料。

2、将葱切成寸段,热锅放油,油烧至五成热时放入葱段,小火炸至葱段焦黄后,将葱油倒入碗中,捞出葱段,倒入蒸鱼豉油和辣椒油,搅拌均匀即可。

3、胡萝卜去皮洗净,刨成丝。

4、魔芋结洗净,放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出。

5、银耳用清水浸泡2小时,泡发好的银耳去蒂,撕小朵,放入沸水锅中焯烫1分钟后捞出。

6、菠菜去根洗净,切成3cm的小段,放入沸水锅中焯烫2分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持菠菜翠绿的颜色),在冷开水中过凉并沥干。

7、将食材摆入盘子中,加入葱香辣味豉油,拌匀即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、清洁皮肤、增进健康等功效;可与鸡蛋、花生、粉丝搭配;与蜂蜜、牛奶、奶酪相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、促进消化等功效;可与比目鱼、狗肉、香菜搭配;与冬虫夏草、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脑、润肺、嫩肤等功效;可与薏米、百合、茡荠搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有益肝养发、治疗高血压、养血护肤等功效;可与桑葚、香蕉、核桃搭配;与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效;
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