| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 红烧罗非鱼热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡,相当于吉特巴舞152分钟消耗的热量288 | |||||
1、冷锅冷油慢慢的炒香姜，蒜，我喜欢多些着料去腥味。将姜蒜从油里铲起，用此油煎鱼特去腥
2、慢慢的煎香鱼，煎好一面翻另一面煎香。
3、喷少许料酒去腥，用大碗装水和姜蒜辣椒一起倒入锅里。用水量大约浸住鱼的一半。
4、倒生抽
5、倒蚝油，鱼太大，锅装不下，只有折断鱼尾巴
6、加入糖
7、加些老抽上色
8、加入紫苏。没有的话可以改用芹菜，大蒜，辣椒等。
9、盖锅焖煮一下，多淋些汁在鱼身上，差不多时转个面翻个身。
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、改善肝功能、提高免疫力等功效；可与番茄、豆腐搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、增加食欲等功效；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有和血、和营、定喘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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