| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海鲜菇 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1276克 | 水煮肉热量/卡路里711千卡 | |||

1、肉冰箱里放20分钟这样切起来会好一点

2、肉切好后,放一个蛋清,放40克淀粉,发一点胡椒粉,发一点点盐,发一勺耗油,再放一点料酒,最后搅拌一下

3、姜蒜切成沫,葱切成一寸左右,辣椒切成小段。

4、黄豆芽去根,水烧开和海鲜菇一起烫熟。放在盆子里。
5、放三勺油烧开,把肉片过油一下,等到肉片变色,把肉片盛起,。

6、把锅烧烫,放两勺油,把刚才切好的葱姜蒜辣椒放进去。炒出辣香味。再放两勺豆瓣酱,炒一会儿再把刚才炒好的肉片发进去,倒进高汤或开水,再烧开。

7、把烧好的肉片带汤倒在豆芽和海鲜菇上。放上葱和辣椒。
海鲜菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、延长寿命、防癌等功效;与绿豆、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有还能补肾、大便秘结、利尿等功效;可与醋、胡萝卜、鸡肉搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、抗菌等功效;可与双孢蘑菇、前腿牛肉、菌菇搭配;与干枣、素肚、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、促进消化、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、羊排、北极虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、健脾胃等功效;可与莴笋、洋葱、火腿搭配;与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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