| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 2219克 | 撅面片热量/卡路里3284千卡 | |||
 热量3284千卡,相当于砌砖469分钟消耗的热量420 | |||||
1、将面粉一点一点加凉水揉成面团，面团不要太硬。
2、盖上锅盖醒20分钟
3、清洗蔬菜
4、将蔬菜切丁，肉切末后放碗中，加入酱油、料酒、生粉少许腌制，这样肉炒出来会很软
5、炒锅加油，待油开始冒烟，放几颗花椒，待花椒变色后将花椒拣出
6、同时放入葱姜蒜和肉末，翻炒至肉末变色
7、加多半勺盐，翻炒几下
8、加入西红柿翻炒至西红柿出沙
9、加入其它所有蔬菜翻炒
10、再加入两次多半勺盐，加水少许炖2分钟翻炒一下，反复，如汤少了则再加点水，炖至土豆发绵
11、将醒好的面在案板上揉至光滑
12、用擀面杖进行擀面
13、边擀边展开涂抹生粉防粘
14、将面擀至3-4mm厚，切成3cm宽
15、将面用手撅成一块块，如果手快可直接在开水锅前撅，可以防粘
16、开水下锅煮
17、我习惯在煮面时，面快熟时煮入青菜，此次为菠菜，也可以是小白菜、小油菜等
18、将煮好的面捞入炖好的菜中，搅拌均匀。
19、撅面片做好了，开吃吧！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、补虚等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、健脾等功效；可与蛋黄、肥牛、菠菜搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消食、散瘀、防癌等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、提高免疫力、清热利尿等功效；可与洋葱、羊肉、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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