| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 水煮肉热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡,相当于对面舞326分钟消耗的热量270 | |||||
1、成品。
2、肉切片加胡椒粉生粉5克料酒上浆备用。
3、蒜切末辣椒切碎备用。
4、准备辣酱和料酒。
5、锅底放40克油煸炒肉片。
6、煸香肉片下辣酱郫县豆瓣酱料酒炒均加入适量水或高汤和麻椒，加盐太太乐鲜鸡汁大火煮沸盛入碗里(提前将洗好生菜码好)。
7、将煮熟肉倒入撒蒜辣椒，净锅烧40克油淋在蒜和辣椒上即可。
8、即可食用一道鲜香美味。
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、镇痛催眠、增进食欲等功效；可与海带、鸡蛋、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、排毒清肠等功效；可与五花肉、粳米、马齿苋搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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