| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 509千卡 | 339千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 排骨炖粉条热量/卡路里1360千卡 | |||

1、排骨段放入冷水中,放入大葱,姜片两片,大料两个,开盖冷水煮至开锅,撇去血沫,捞出用冷水冲凉

2、热锅热油,下入葱,姜,蒜,爆香,然后放入排骨翻炒,翻炒至排骨外表微黄

3、放入老抽,生抽,料酒,继续翻炒,炒至排骨上色,加入水

4、加入水刚刚没过排骨就好

5、煮至排骨差不多熟了,加入粉条

6、大火煮至粉条熟了,收汤即可
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、润肌肤、补肾气等功效;可与蘑菇、海带、红薯搭配;与黄豆、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾胃、防癌、增强免疫力等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与菌菇、牛肉丝、后腿牛肉搭配;与腐竹、熏豆腐干、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、镇吐、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促进消化、改善肝功能等功效;可与排骨、醋、猪肉搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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