| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 啤酒鸭热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡,相当于打字1331分钟消耗的热量90 | |||||
1、我按4人份量，用了半只鸭子，沥干水切件.
2、热锅放油，因为现在是吃子姜的季节，所以我选了子姜，油热放姜炒出香味.
3、然后将切好的鸭子也倒入锅里翻炒，炒得外表金黄色，放入两小瓶盖白酒，这会更加香.
4、将鸭肉水份炒干后，倒入啤酒，半只鸭用了一支半，本人觉得青岛啤酒味道最佳，倒入啤酒后加盖炆火炆一小时.
5、炆大概一小时，啤酒水份会慢慢蒸发，可以开始调味，放两茶匙糖，根据自己的咸度加适量盐.
6、加入适量的葱断和适量的芹菜翻炒倒入砂锅再炆5分钟即可
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、虚弱浮肿、滋补等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与木耳、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、利尿消肿等功效；可与樱桃番茄、葵花子、香芋搭配；与兔肉、虾米、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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