| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 680千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 香菇牛肉酱热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于平底雪橇223分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉洗净沥干水，切丁！用盐，料酒，黑胡椒粉，生姜粉腌一下备用！
2、我买的鲜香菇，泡一会洗干净，我切的太碎啦！
3、干辣椒剪碎，几粒青花椒，一个八角备用！
4、葱，姜，蒜头，切碎备用！
5、我用的是生花生，油炒放凉！
6、花生放保鲜袋，用擀面杖黏成花生碎备用！
7、开火加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油！倒入姜蒜葱煸香！再放辣椒，花椒，八角！
8、倒入牛肉丁翻炒后，放一点料酒，海鲜酱油，五香粉，糖调味，盐不需要放了，因为酱比较咸！
9、牛肉丁熟了以后放香菇翻炒出水！
10、我用的是甜面酱，也可以放一点豆豉，老干妈！我还放了家里熬制的“辣椒油”
11、开小火慢慢熬，略微放一点开水！
12、最后放一点鸡精关火，等牛肉酱凉一点再放入“花生碎”！美味的“香菇牛肉酱”就做好了，可以用来拌意面，拌凉面，拌饭！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增长肌肉、促进康复等功效；可与西兰花、葱、茭白搭配；与板栗、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗血栓、预防佝偻病等功效；可与武昌鱼、牛里脊、木耳菜搭配；与北极虾、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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