| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 无油酸奶小蛋糕热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于郑多燕减肥操89分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀
2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3、搅拌到细腻光滑无颗粒，蛋黄糊制作完成
4、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发到大弯钩状态
5、蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀
6、放入模具中，八分满即可，轻震出大气泡
7、预热的烤箱，把烤盘加满水，放入模具，110度100分钟，出炉
8、凉一下脱模
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与圆生菜、辣椒、北极虾搭配；与牛奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；
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