| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 183千卡 | 83千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 龙利鱼柳热量/卡路里782千卡 | |||

1、龙利鱼洗净,晾干水分,切块。加入料酒、一点白醋、生抽、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉。腌制十分钟

2、开火,上平底锅,倒入花生油。鸡蛋打散,腌制好的鱼块,依次过三关。裹一层玉米淀粉。过一遍蛋液,在裹一层面包糠。两面轻轻压一下,稍微抖一下。油锅7成热。一一下锅

3、等差不多熟了的时候捞起,再开大火复炸一遍。炸至两面金黄酥脆
龙利鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、宽肠胃、治便秘等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进排便、治便秘、降血糖等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效;可与干贝、圆生菜、香椿搭配;与红薯、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
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