| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 酒香糖醋带鱼热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡,相当于打桌球294分钟消耗的热量150 | |||||
1、带鱼收拾干净，切成6厘米左右的段，用白酒去腥，再加花椒和八角腌渍10分钟。
2、鸡蛋打散加淀粉搅匀，带鱼段沾匀蛋液。
3、锅里加油，油温七成时放入带鱼煎炸，两面煎熟。
4、准备料汁；碗里放糖，糟卤，白醋调匀，再准备好葱姜蒜。
5、起锅放底油，放入葱姜蒜，用腌渍带鱼的花椒和八角一起炒出香味。
6、放入煎好的带鱼段。
7、开大火用料汁烹入。
8、不需要另加水了，炖煮收干水份即可。
9、成菜色泽和味道都很好哦，很下饭的呦……
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增进食欲、活血通脉等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与浸海带、牛腿肉、牛小排相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促进消化、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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