| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 酱油醋罗非鱼块热量/卡路里792千卡 | |||

1、鱼洗净,去鱼线(切开部分露白点处,有一根白色的细线,轻轻地抽出即可)

2、鱼头切下备用,鱼身对半切开。

3、洗净

4、鱼身切块

5、准备些姜丝水,备用。

6、平底锅内红油,将鱼块煎至金黄色。

7、盛盘,备用。

8、醋少许,加白糖提鲜,料酒半碗,酱油和花椒大料水比例1:1,根据鱼的大小决定。不放盐。

9、锅底红油,葱姜蒜煸香。

10、倒入调好的汁

11、熬开

12、放入煎好的鱼块,倒入生姜水。

13、熬20分钟,关火出锅。

14、盛盘。
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护心、预防高血压、治疗高血压等功效;可与番茄、豆腐搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、调解血液、护肝等功效;可与绿豆芽、土豆、黄瓜搭配;与冬瓜、菜心、莼菜相克,同食可能会引起不适;
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