| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 167克 | 零失败戚风蛋糕热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于插花286分钟消耗的热量114 | |||||
1、所有材料准备好
2、蛋白蛋黄分开，??注意注意注意??，蛋白盆里千万不要有水，油，或者蛋黄，那样会影响打发
3、蛋白分三次加白砂糖，打发至硬性发泡，如图，有直立尖角，放冰箱冷藏备用，此时烤箱预热150度
4、蛋黄里放入白砂糖和香草精，搅匀，打至糖稍稍融化
5、加入植物油搅打至与蛋黄融合，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉
6、把三分之一蛋白倒进蛋黄糊拌匀，把所有面糊再倒入蛋白霜里（??注意注意注意??不要画圈搅拌，会消泡，用刮刀呈Z字型拌匀，或者像炒菜那样拌匀面糊）倒入模具
7、150度40分钟，这是4寸的时间…出炉！（6寸的话大概是150度55分钟左右）
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效；可与肥牛、银鱼、香椿搭配；与牛奶、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与果汁、白砂糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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