| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 血糯米 | 克 | 394千卡 | 343千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 36千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 小刺猬刀切热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡,相当于舞厅221分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所有食材，糖和盐可以根据自己口味调整
2、用面包机揉面团，先放水类，再放粉类，酵母挖个洞埋在面粉里
3、揉成光滑面团，我用了三个imax揉面程序，1个小时，可能食用油多了点，有点粘手，发酵至2倍大，夏天常温即可。
4、揉擀面，反复几次，挤掉大气泡，分成6个小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、用小剪刀修成小刺猬的形状，中间开始剪起。
6、粘上小眼睛，冷水上锅，再醒发15分钟至2倍大
7、中火，火开了再蒸15分钟，闷5分钟在开盖，不然会回缩。
8、可爱的小刺猬诞生啦，眼睛血糯米要用事先煮熟的哦。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、调味等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防高血压等功效；
血糯米的热量343千卡（每100克）；具有补中益气、美容益寿、舒筋活血等功效；可与百合、桑葚、香瓜搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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