| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 蒜香凉拌鸡丝热量/卡路里784千卡 | |||

1、材料准备好:青红椒切丝、蒜末、葱、鸡脯肉切洗净小块(顺着纹路切)

2、锅中水烧热,青红椒过下水装出备用

3、鸡胸肉,蒜葱,加一勺料酒加盖煮3-5分钟熟透即可

4、青红椒沥水,鸡肉煮好放凉的白开水中浸泡3-5分钟,去除油,口感更好

5、顺着纹路手撕鸡丝

6、准备调料酱汁:蒜末适量、一勺生抽、一勺白醋、一勺白糖、一勺盐、少许香油、适量太太乐鲜鸡汁、一勺凉白开水,搅拌均匀即可

7、把调好的酱汁和青红椒丝、鸡丝一起翻拌均匀即可(特别鲜香)

8、成品:小碗压实倒扣盘里即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、温中益气、活血通络等功效;可与油菜、豇豆、板栗搭配;与红薯、兔肉、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促进消化、杀菌等功效;可与洋葱、醋、生菜搭配;与芒果、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消炎、促进消化等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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