| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 香干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 腊肉炒香干热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡,相当于田径262分钟消耗的热量450 | |||||
1、香干用清水洗干净切好备用。
2、青红辣椒切段备用。
3、葱段切好备用。
4、锅中热油。
5、加入切好已用水煮沸捞出备用的腊肉。(步骤可参照之前腊肉炒萝卜干菜谱）。
6、腊肉炒香后，加入香干翻炒。
7、随即加入青红辣椒翻炒。
8、炒好后，加入生抽，耗油，花椒油，盐和葱段调味，翻炒均匀后关火盛盘。
9、香辣可口的腊肉香干，邀您一起共享。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、益气宽中、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、抗癌、增强食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、抗癌等功效；
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