| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 锅包肉热量/卡路里1076千卡 | |||

1、里脊肉在水中泡半个小时,去去血水,然后切片,不要过薄,也不要过厚,适中就好。
2、用淀粉,少许水和蛋清做面衣包裹在肉片外,在面糊中稍加一点盐。

3、锅里倒好油,烧到八成热将裹好面衣的肉下锅,有筷子轻轻划一划,防止粘在一起,反复炸两遍,保证脆感。

4、在碗里调好酱汁,三勺醋两勺糖,根据个人喜好加,没有规定的量,还需要加少许的酱油,拌匀备用。

5、酱汁大火,可以加少许淀粉勾芡,倒入炸好的肉段,迅速翻炒后出锅。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、狗肉、西兰花搭配;与茄子、红枣、樱桃相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与明虾、樱桃、红枣搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱散寒邪、解药毒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效;可与胡萝卜、羊排、黄豆搭配;与五花肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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