| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榴莲 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 189千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 1784克 | 好吃的榴莲上层蛋糕热量/卡路里6501千卡 | |||

1、制作千层蛋糕饼皮:低筋面粉150g,白砂糖40g,牛奶450g,鸡蛋两个,黄油25g

2、将鸡蛋和白糖混合,搅拌至白糖溶化,加入牛奶,继续搅拌

3、分三次筛入低筋面粉,每筛一次充分搅拌均匀,再筛下一次,这样不容易出现面疙瘩

4、将黄油隔热水至完全融化,加入到面糊中,搅拌均匀。将混合物过筛,得到更加匀称细腻的面糊,放入冰箱冷藏30分钟,摊饼皮的面糊制作完成。

5、不粘锅低温小火摊饼皮,注意锅的温度一定不能过高,大概一汤勺面糊摊一张饼皮,舀一勺面糊放到锅里,拿起迅速转动锅,动作要快,面糊很快成形

6、制作榴莲奶油馅:将500g淡奶油加入50g糖,打发至婊花状,放冰箱冷藏待用

7、将冷藏过的500g榴莲肉去核,冷藏过的榴莲口感佳,把榴莲肉做成泥状

8、将打发好的1/2淡奶油与榴莲肉混合,榴莲馅就做好了,将淡奶油,与榴莲馅,分别一层一层的涂抹于饼皮上,一层淡奶油,一层榴莲奶油馅
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有杀虫止痒、开胃、补身体等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、大便秘结、保护眼睛等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、润肠等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与橙、鸡蛋、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与牡蛎 、黄豆、桂圆肉搭配;与菠萝、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
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