| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1576克 | 十寸裸蛋糕热量/卡路里3838千卡 | |||
 热量3838千卡,相当于划船960分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛奶 玉米油充分混合
2、鸡蛋分离 容器要保证无油无水
3、糖乳化 z字混合蛋黄
4、加入少量香草精
5、搅拌后的状态 乳化不理想可用纸巾吸去表面泡沫 可使蛋糕更细腻
6、筛入低粉 搅拌备用
7、烤箱180度预热 打发蛋白 分三次加入细砂糖 打发至蛋白定型
8、蛋白蛋黄分三次搅拌均匀 注意搅拌方法 不要消泡哦
9、稍有开裂不影响
10、锯齿刀分三片 冰箱备用 十寸戚风 后蛋法 零失败
11、淡奶油加糖打发 撒上自己喜欢的水果 摆出自己喜欢的造型
12、天气热 淡奶油不好定型 空调开到二十四度 裱花困难 铁塔淡奶油
13、完美
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、橙、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与银鱼、苋菜、青椒搭配；与豆奶、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与肥牛、海虾、香椿搭配；与地瓜、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
