| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里239千卡 | |||

1、苦瓜洗净切片,蒜切末,鸡蛋打散。
2、锅内热油,刚有一点点冒烟的时候倒入鸡蛋,翻炒至鸡蛋膨起,盛出备用。
3、锅内热油,放入蒜末煸香,倒入苦瓜翻炒,苦瓜变色以后倒入鸡蛋,加适量鸡精,30ml左右的热水,翻炒收干汤汁,装盘即可
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容肌肤、补肾健脾、清热消暑等功效;可与茄子、辣椒、竹笋搭配;与猪小排、猪骨、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与银鱼、明虾、玉米搭配;与红薯、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、预防感冒、降血糖等功效;可与洋葱、五花肉、龙须菜搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、促消化、促进消化等功效;
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