| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 花椒油蘑菇炒肉热量/卡路里1033千卡 | |||

1、热锅凉油,下蒜蓉爆香

2、下蘑菇煸炒出汁

3、蘑菇出汁后,下肉片,下锅前用盐和淀粉拌一下肉片

4、加入盐,酱油调味,淋上花椒油,翻炒一下,出锅

5、装盘
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有润肺、止咳化痰、防止坏血病等功效;可与木瓜、五花肉、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效;可与扁豆、蕨菜、豆腐皮搭配;与龟、雪花梨、红螺相克,同食可能会引起不适;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有温中散寒、明目、杀虫解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、促进消化等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有杀菌、护肝、降低胆固醇等功效;可与火腿、龙须菜、排骨搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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