| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 红烧茄子热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡,相当于打扫357分钟消耗的热量228 | |||||
1、茄子切滚刀块加入盐 面粉 淀粉 鸡蛋清 抓匀 这样炸出来口感好一些
2、抓匀后的样子
3、锅里倒油 多倒一些 等油八分热的时候放入茄子 炸至金黄后捞出控油备用
4、放点油 在油没热的时候放入蒜 姜 这样可以入味我还放了一点豆瓣酱
5、闻到香味后放入青椒西红柿
6、然后在放入炸好的茄子 可以假一点酱油 颜色更好看一些
7、在准备好水淀粉倒进去 待汤汁吸收的差不多后关火
8、成品
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有治胃癌、抗衰老、发汗解表等功效；可与肥牛、辣椒、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、小米、荠菜搭配；与豆奶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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