| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋豆腐 | 克 | 21千卡 | 7千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 豉油韭菜炒魔芋热量/卡路里55千卡 | |||
 热量55千卡,相当于水中有氧健身操14分钟消耗的热量240 | |||||
1、魔芋豆腐切成片再切成条。
2、切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土碱味。
3、韭菜、辣椒切段，姜切碎备用。
4、炒锅上火，倒入食用油，下辣椒段和姜末炒香。
5、放入魔芋豆腐翻炒翻炒。
6、放入韭菜段翻炒。
7、调入两匙蒸鱼豉油、盐、味精翻炒均匀即可。
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、解毒等功效；可与墨鱼、黄豆芽、猪血搭配；与蜂蜜、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、降低胆固醇、促进食欲等功效；
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