小炒碎米鸡丁的热量和减肥功效

鸡肉 390克、美人椒 60克、尖椒丁 60克、小米辣 10克、葱适量、盐 2克、白糖 2克、酱油/老抽适量、老干妈辣酱适量、姜适量、大蒜适量

1、锅烧热，倒入少量的凉油，下入腌制好的鸡腿肉，小火煸炒，炒至鸡腿肉都变成白色，而且油都煸出来了（煸炒3~4分钟，如果感觉油多比较腻，可以倒出来一些，炒别的菜使用）
2、接着下入葱姜蒜、老干妈、小米辣、美人椒、尖椒丁，翻炒均匀。
3、再加入盐、味精、白糖、酱油，炒至辣椒变熟即可出锅。

食材功效信息

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、活血通络等功效；可与茶树菇、冬虫夏草、栗子搭配；与兔肉、鲍鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；

美人椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、开胃消食、促消化等功效；可与鸡蛋、茄子、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

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