| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 酸辣凤爪热量/卡路里284千卡 | |||

1、新鲜鸡爪洗干净,宰成合适吃的大小。

2、卤制鸡爪,水中加入八角,花椒,香叶,山奈,山楂,适量老抽和料酒烧开,放入鸡爪卤制8-10分钟。

3、煮好的鸡爪立即捞出放入冰水,这样鸡爪泡出来才会Q弹。

4、小米椒,青椒,大蒜切碎,吃的辣的多放点小米椒,把生抽,醋,白糖,香油等配料按照上面写的比例放入,再加入一小碗矿泉水。

5、鸡爪捞出,一个一个的用纸将水擦干,放入佐料碗里。

6、把泡好的鸡爪放入冰箱冷藏过夜,中途可搅拌下,一道刺激味蕾,鲜香的酸辣凤爪就做好啦!
小米椒的热量21千卡(每100克);具有抑癌、防感冒、祛脂降压等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、基围虾搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降血糖、防感冒等功效;可与黑木耳、兔肉、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、健脾胃、保护肝功能等功效;可与洋葱、猪肉、马齿苋搭配;与大葱、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、护肝、促消化等功效;可与大蒜、姜、黄瓜搭配;与菜心、羊排、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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