| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 川味麻辣牛肉面热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡,相当于钢铁厂工作214分钟消耗的热量480 | |||||
1、把葱 香菜 小米辣全部切好备用。
2、秘制红油辣子。
3、红油辣子，花椒面，花椒油，味极鲜，鸡精粉，白砂糖（一点点提鲜）芝麻香油，盐，生抽，按照个人口味添加哦。
4、之前红烧好的牛肉，用微波炉加热备用。（烧牛肉改天写菜谱给你们）
5、高汤（猪骨汤、我平时都有煲好高汤备用的习惯，煮面，做蔬菜汤用这个都很好吃哦）这里我用热的高汤把碗里的调料搅拌均匀，顺便做汤底。
6、煮面，这个大家都会吧哈哈
7、煮好的面夹进碗里，放上香葱，小米辣，香菜，牛肉，好啦。
8、夹一口牛肉，混着面，太美味了
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、预防高血压等功效；可与松蘑、牛小排、后腱牛肉搭配；与豆腐干、豆干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃醒脾、发汗透疹等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与猪肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解腥、除湿止痛、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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