夹心酥皮泡芙的热量/卡路里_夹心酥皮泡芙的做法

1、酥皮制作：黄油40融化，放入糖，搅匀，再放入低筋面粉，搅匀，将面团放保鲜膜中塑型成圆柱型，放入冰箱冷冻
2、泡芙制作，锅里放牛奶，糖，盐，黄油，开小火，直至黄油融化。
3、筛入普通面粉，搅匀，炒个10几秒，关火，用刮刀平铺在锅底，晾一分钟。
4、分次加入两只鸡蛋，搅匀，面糊到达一个舀起来，可以自己掉下去一坨，刮刀上呈倒三角▽状，即可，把面糊装入裱花袋，不用提前放裱花嘴
5、此时烤箱预热200度。挤一个个的厚0.5cm的圆饼，现在将冷冻的酥皮拿出来用正好，切成超级薄片，贴在面片表面。
6、180度，烤25-30分钟。出锅晾凉
7、现在制作卡仕达酱，两个蛋黄，糖30克，香草精几滴，牛奶250毫升，低筋面粉25克，黄油10克。
两个蛋黄加糖香草精，打至均匀颜色发白，筛入低筋面粉搅拌均匀。
8、牛奶加热至起小泡停火，分两次加入蛋黄糊中搅匀，搅匀后再倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌至面糊浓稠，停火，迅速丢入黄油，搅拌至黄油融化。放入冰箱冷藏至凉透。
9、将泡芙上下搁开，底下挤满卡士达酱，将泡芙顶盖上

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美容等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与雪莲果、酒、红枣相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

夹心酥皮泡芙的热量和减肥功效