| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 核桃炒虾仁热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于柔软体操86分钟消耗的热量280 | |||||
1、主要材料；
2、虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；
3、再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；
4、再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；
5、韭菜洗净切段儿；
6、核桃仁用温油小火煸炒至酥脆；
7、盛出备用；
8、重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；
9、炒至虾仁变色，加入蚝油；
10、加入少许盐调味儿；
11、大火煸炒均匀；
12、加入韭菜；
13、迅速翻炒均匀，即可。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、补肾壮阳、促消化等功效；可与豌豆、上海青、油菜搭配；与茶叶、山药、圣女果相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有美容、防癌、降低胆固醇等功效；可与鳝鱼、芝麻、锁阳搭配；与白酒、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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