食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪小肠 | 克 | 176千卡 | 65千卡 | ||
青蒜 | 克 | 82千卡 | 34千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
总量 | 704克 | 青蒜猪肠热量/卡路里621千卡 | |||
热量621千卡,相当于固定脚踏车89分钟消耗的热量420 |
1、准备好材料:处理干净的猪小肠、青蒜、姜、大蒜
2、猪小肠冷水下锅烧开后焯出浮末,捞出过清水冲洗干净
3、放入高压锅加姜片、2小勺盐、1小勺白糖、2汤勺料酒和适量的水(水量和食材持平),高压锅上汽后压1分钟左右即可
4、青蒜洗干净后切成小段、大蒜切成薄片备用
5、将高压锅中的猪小肠捞出切成两厘米长的小段
6、锅中倒入适量油用蒜片爆香
7、倒入猪小肠用中火翻炒片刻
8、加入2汤勺蚝油和少许开水焖煮几分钟
9、倒入青蒜白再焖煮片刻
10、最后倒入青蒜叶大火翻片刻,青蒜叶变软断生即可
猪小肠的热量65千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴、补虚、润燥等功效;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、防癌症、消食理气等功效;可与莴笋搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、助阳等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防癌症、温中健胃等功效;可与马齿苋、粳米、排骨搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、清污解毒、促消化等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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