| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 蛋白脆饼热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于叮当舞166分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备材料
2、黄糖在室温融化后加入糖搅拌均匀。
3、分三次加入蛋白液。
4、面粉过筛加入蛋白、黄油、糖的混合液体中。
5、满满搅拌，不要太用力，用力过度会起筋，搅拌均匀都可以，时间越短越好，搅拌时间太长黄油会化水。
6、装入裱花袋
7、挤在烤盘纸上，薄一点大小均匀一点。
8、预热后上下火150度放中层。大致烤20分钟，时间自己把握一下，上色即可。
9、出炉
10、成品。又脆又香。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与羊排、菠菜、北极虾搭配；与鹅、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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