| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 海带黄豆猪蹄汤热量/卡路里3593千卡 | |||

1、锅内放清水,放入生姜,大葱,花椒和猪蹄。

2、锅开后放入白酒去腥。

3、开盖煮,大火烧开转中火煮五分钟,捞出用温水洗干净,沥干水分。

4、炒锅放少许油,下入生姜片和大葱段,煸出香味。

5、放入沥干水分的猪蹄翻炒,加入料酒

6、添入足量的热水。(水量一定要多,煮的过程会流失不少水)

7、将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟,转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。最后放盐出锅,汤头非常鲜美,一点异味都没有。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、促进生长、改善冠心病等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血糖、抗肿瘤等功效;可与排骨、圆生菜、油豆腐搭配;与柿子、葡萄、白酒相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、催乳、补血等功效;可与燕麦片、胡萝卜、红枣搭配;与酸奶、核桃、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺化痰、促生长、抗老化等功效;可与莲子、芹菜、鲫鱼搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗癌、治疗高血压、防治心血管病等功效;可与面条、冬瓜、小米搭配;与牛奶、鱼肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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